Vignerons et Artisans
du Vin...
c'est ce que j'aime penser quand je regarde mes rangées ...
Notre propriété est une petite propriété, créée par petites étapes avec de grands sacrifices, mais aussi une grande satisfaction.
C'est notre terre.
J'ai suivi une formation technique en agriculture, puis j'ai parcouru différents coins du monde où j'ai appris et laissé quelque chose de ce que je savais.
Mais je n'ai jamais quitté la terre.
Aujourd'hui, je consacre mon temps à la guérir, à l'améliorer et à la diriger pour produire ce quelque chose de magique qu'est le vin.
À ma manière, bien sûr.
J'ai enlevé et planté de nouvelles vignes parce que je voulais des plantes saines qui n'avaient jamais connu de produits chimiques.
Aujourd'hui, je peux dire que je fais et bois un vin propre.
J'ai la chance de pouvoir traiter méticuleusement ce que je fais, des plantes de la vigne aux barriques dans lesquelles le vin naît et repose.
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Le résultat est avant tout ma sérénité ... et ensuite la satisfaction de pouvoir offrir à mes amis un vin sincère et généreux, qui raconte l'histoire du pays dans lequel il est né.
Guido
Où sommes nous ...
L'ANNUNZIATA est une ferme biologique familiale de 5 hectares située dans le Piémont, sur les collines entre les Langhe et le Monferrato Asti, dans le district d'Annunziata de la municipalité de Costigliole d'Asti.
Costigliole d'Asti est la plus grande ville d'Italie et a toujours été un point de référence pour la production de grands vins rouges tels que Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Freisa, Grignolino et les blancs, tels que Moscato, Cortese, Arneis.
Le centre de l'entreprise est situé à une altitude de 400 m. face au sud-est et surplombant la route des vins d'Astiana. Nos sols de hautes collines sont composés de marnes calcaires d'origine marine avec des affleurements calcaires actifs, les "roches blanches" et des intrusions d'argiles stratifiées et de lentilles sableuses; accueillir les vignes depuis des temps immémoriaux.
Tradiction
Qualité
Durabilité
Notre défi est de continuer à produire des vins de qualité supérieure, D.O.C. et D.O.C.G., transmettant les méthodes de travail et les saveurs de notre territoire, mais tout cela dans le respect de l’environnement, de la durabilité des processus de production et de la santé des consommateurs.
Pour cette raison, nous avons toujours pratiqué l'AGRICULTURE BIOLOGIQUE et BIODYNAMIQUE en utilisant de bonnes pratiques agronomiques et des produits naturels pour la défense de nos vignobles.
Nous sommes également très attachés à la responsabilité de préserver l’une des régions les plus caractéristiques du monde.
La Vigne
Les vignobles sont formés sur le système Guyot avec une moyenne de 8 000 vignes par hectare et les plus anciennes datent de 1960.
Le nombre élevé de plantes par hectare est également maintenu dans les nouvelles plantes afin de favoriser la concurrence entre les plantes individuelles et d'orienter les systèmes racinaires en profondeur; Cela permet de ne pas fertiliser et d’habituer les vignes à supporter des périodes d’eau et de stress thermique.
La recherche de la profondeur d'enracinement est cruciale pour la nutrition minérale de la vigne qui, au contact des couches les plus profondes du sol, est enrichie en micro-éléments qui sont ensuite transférés au raisin puis au vin, permettant ainsi une expression maximale du terroir.
Les inter-rangées sont recouvertes de mélanges de polyphite et sont périodiquement traitées avec des semis d’engrais verts.
Les inter-rangées sont recouvertes de mélanges de polyphite et sont périodiquement traitées avec des semis d’engrais verts.
Les vignes sont toutes dénomination: BARBERA D'ASTI SUPERIORE D.O.C.G., MONFERRATO DOLCETTO D.O.C., MOSCATO D'ASTI D.O.C.G., PIEMONTE CHARDONNAY D.O.C., NEBBIOLO D.O.C., PINOT NERO D.O.C.
Avec les marcs produits par macération, nous produisons des GRAPPAS BIOLOGIQUES À MONO-RAISIN.
Vignerons en Piemonte
Le métier de vigneron est fondamentalement un choix de vie.
C’est fondamentalement un choix de vie, car il vous engage toute l’année, avec le soleil et la pluie, le jour et souvent même la nuit, et avec l’esprit même lorsque vous vous éloignez de vos rangées.
C'est un bon moyen de passer une vie, car tout en respectant les rythmes modernes, les lois et les brides imposées par le monde globalisé, il vous permet de retrouver une dimension humaine presque disparue.
Paradoxalement, le lien avec la terre, l'immobilier par excellence, vous permet de voyager et de vous familiariser avec des gens et des lieux unis par la passion d'une langue commune, celle d'un homme qui se soucie de ce qui se passe, se perfectionne et passe d'un coin du monde à rayon de lumière dans un verre de vin.
Le métier de vigneron est une aventure qui se déroule au jour le jour, toujours différente et toujours la même depuis la nuit des temps.