NOUS FAISONS DE L'AGRICOLTURE BIOLOGIQUE

in Piemonte

Nous avons fait le choix de travailler avec rythmes naturels,avec une agriculture respectueuse de la vie qui n’utilise aucun herbicide, aucun pesticide, aucun insecticide et aucun engrais de synthèse.

Les maladies cryptogamiques sont contrôlées seulement avec très peu de cuivre et de soufre.

Les mauvaises herbes sur la rangée sont contrôlées par le binage mécanique et manuel. Les seules fertilisations que nous faisons sont les vertes, en plantant des cereals, des légumineuses et des herbes médicinales dans le rang, puis en les enterrant avant la floraison.

Nous utilisons la biodynamie pour recréer un équilibre naturel dans le vignoble, pour renforcer les plantes et stimuler leurs défenses immunitaires.

NOUS SOMME VIGNERON ...

"vignaioli" in italian

Notre professione est le Vigneron, pas seulement un producteur de raisin ou un tractoriste, un chimiste ou un winemaker qu'ils jouent avec de liquides colorès. Pour nous l'agricolture biologique est la seule clef pour un developmente equilibrèe de la vie du sol, des plantes, et enfine de l'homme.Pour nous etre en harmonie avec nos vignes il veut dire respecter l'environment et la vie de l'homme et des animaux et produire des vins sain et naturels.

Notre famille mange autant que possible des aliments biologiques, et nous ne pourrions autrement produire nos vins.

DURABILITE'

Viticolture est l'un des exemples agricoles les plus intensifs au monde. Le risque de ce type de culture est de supprimer toute chance d'atteindre un équilibre naturel. Pour remédier à cette tendance sans retour nous avons mis en jeu quelques opérations. Dans l'espacement des rangs, nous cultivons des céréales et des légumineuses à l'engrais vert, en alternance avec des herbes officinales sauvages et florifères. Sur les côtés des champs, nous avons planté des haies de plantes indigènes, pour fournir un habitat pour les petits animaux, la floraison pour les abeilles et les insectes utiles, les baies et les sites de nidification pour les oiseaux. De vastes zones sur les bords et à l'intérieur du vignoble sont cultivées avec des plantes à fleurs mielleuses pour fournir du pollen aux abeilles tout au long de l'été, pour favoriser la pollinisation de la vigne mais aussi de toutes les plantes environnantes. Par exemple, dans notre nouveau vignoble Nebbiolo de 0,5 hectare  nous avons créé une bande mellifère de 400 mètres carrés, soit près de 10% de la superficie. De cette manière, la viticulture peut devenir un outil actif pour augmenter la biodiversité et retrouver un équilibre le plus naturel possible.

NOS VINS... TRADITIONS du Piemonte

Notre domaine est situé en Piemonte, à Costigliole d'Asti à cotè du Langhe et Barolo et dans la Marque du Monferrato Astigiano, aujourd'hui un territoire classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

 C'est un domaine familial composèe de 4 ha dans les Appellation du Barbera Superiore D.O.C.G., Moscato d'Asti D.O.C.G., Dolcetto D.O.C., et aussi du Piemonte D.O.C. Chardonnay.

Le Chardonnay est une presence hystorique en Monferrato, et remonte à le Marquis Filippo Asinari di Costigliole e San Marzano Oliveto, Conseiller d' Etat au temps de Napoleon , qu'en 1800 il est revenu a l'Italia apportant avec lui des pieds de Montrachet.

 Les collines de la Marque du Monferrato ont ètè crèès par la rivière Tanaro au cours des millénaires.

Sur le côté droit de la rivière les terrain sont très compacte, composè de marne calcaire blanche et bleue, et il produisent des vins corsés, très mineraux et à long vieillissement.Sur la rive gauche, cependant, les sols prédominants de sable confèrent aux vins une personnalité délicate et parfumée. Nos vignobles sont situés dans les hautes collines sur la rive droite, et ils ont des sols marneux avec des couches de sable qu'ils combinent les mérites des deux terroirs et confèrent aux vins des caractéristiques aromatiques particulières et en même temps de grandes qualités de vieillissement.