Vendemmia 2014 n. 635 bottiglie prodotte
DUSSET DOLCETTO DEL MONFERRATO D.O.C. 2014
Da una vigna degli anni '70, dopo la fermentazione il vino riposa in tonneaux per 12/18 mesi e poi bottiglia. Non viene ne filtrato né chiarificato né stabilizzato. Questo si può fare solo avendo a disposizione delle uve a piena maturazione e sane.Ne risulta un vino di corpo, alta gradazione, molto adatto all'invecchiamento, molto varietale, integro, di in bel color rosso rubino con riflessi ancora violacei, limpido. Al naso esprime sentori di fiori viola, e fruttati di piccoli frutti rossi selvatici, leggera speziatura.In bocca risulta potente e ampio, abbastanza morbido e sapido. Tannini presenti ma ben amalgamati, ottima la persistenza, l'equilibrio e l'armonia.Un dolcetto che regala sensazioni di estrema piacevolezza...
(@fabioenotecalavigna)