Vendemmia 2016   n. 300  bottiglie prodotte / in esaurimento

IL SOLISTA CHARDONNAY DEL PIEMONTE D.O.C. 2016 RISERVA

€ 45,00Prezzo
  • È particolare, siamo di fronte ad un ORANGE WINE.

    Viene vendemmiato tardivamente, macerato sulle bucce, fermentato in legno di rovere, lasciato sui lieviti e non filtrato ne chiarificato ne travasato. È un vino con una eleganza incredibile, molto affascinante.


    Al calice si presenta giallo aranciato brillante luminoso. Incredibile.
    Al naso è ricco, dolcemente floreale, con sentori di pera quasi fermentata, frutta candita, leggera camomilla e burroso nel finale.
    Il bocca è robusto, di corpo, morbido, sapido con una acidità in grado di equilibrarlo prima di un finale di incredibile persistenza.
    Il potenziale di invecchiamento secondo me è molto lungo...

    (@fabioenotecalavigna) 

    La Riserva è prodotta in numero limitato di bottiglie e affronta un affinamento di almeno due anni in legno di rovere non tostato e almeno due anni in bottiglia prima di essere avviato alla vendita.